Veau tendre mijoté avec asperges, champignons, crème et notes d’anis, façon Cyril Lignac.
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Veau tendre mijoté avec asperges, champignons, crème et notes d’anis, façon Cyril Lignac.
Noix de veau tendre, salade fraîche, croûtons dorés, sauce onctueuse au parmesan et anchois.
Quasi de veau tandoori mijoté aux légumes et petits pois, relevé d’aromates, sauce savoureuse.
Alliance gourmande de poires pochées, crème d'amandes onctueuse et pâte sucrée croustillante.
Porc mariné, mijoté avec épices créoles et bouquet garni, sauce intense et viande fondante.
Porc tendre au citron confit et aromates, cuisson au four longue et parfumée.
Porcelet au miel épicé, rôti lentement pour une saveur délicate et parfumée.
Découvrez la garbure des Midi-Pyrénées, plat rustique aux viandes confites et légumes du terroir.
Bœuf mijoté longuement servi sur polenta crémeuse, garni de tomates, avocat, feta et coriandre.