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Mon wrap fusion mexicain-américain fait toujours sensation à la maison. J'adore comment le fromage nacho fusionne avec le bœuf épicé, pendant que les Doritos apportent ce petit crunch qui change tout. C'est devenu le repas préféré de mes ados les soirs où on veut quelque chose de réconfortant et rapide à préparer. Un vrai délice qui nous rappelle nos soirées tex-mex en plus original.
Un wrap qui a tout bon
Ce wrap a tout pour lui : il est ultra gourmand, super simple à faire et on peut le customiser comme on veut. Mes enfants adorent écraser les Doritos pendant que je prépare la viande, et chacun peut doser le piquant selon ses goûts. C'est notre petit plaisir coupable du vendredi soir, quand on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
Dans mon panier
- Le cœur du wrap : du bon bœuf haché pas trop gras, ma sauce nacho crémeuse, de la crème épaisse, une boîte de Rotel qui donne du pep, des poivrons et oignons bien frais, et mon mix d'épices à tacos maison
- Pour l'assemblage : de grandes tortillas bien souples, un paquet de Doritos nacho, de la laitue croquante
- Mes petits plus : des flocons de piment pour les aventuriers et des jalapeños pour les amateurs de sensations fortes
La recette étape par étape
- Le bœuf parfait
- Je commence par faire revenir mon bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en égouttant bien le surplus de gras.
- Les légumes qui parfument
- J'ajoute mes oignons et poivrons qui vont donner du goût et de la fraîcheur à ma préparation.
- Le mix d'épices magique
- Mon mélange d'épices vient relever le tout et apporter cette saveur tex-mex qu'on adore.
- La sauce qui change tout
- Je prépare ma sauce crémeuse en mélangeant la sauce nacho avec mon Rotel, c'est le secret d'un wrap bien gourmand.
- Le montage gourmand
- Je dispose tous mes ingrédients en couches savoureuses, sans oublier mes Doritos concassés qui font toute la différence.
- La touche finale
- Un petit passage à la poêle et mes wraps deviennent croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.
- À table
- Je sers avec de la laitue fraîche et mes sauces préférées pendant que c'est encore bien chaud.
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Mes petits secrets
* Pour mes amis qui aiment quand ça pique, je garde toujours des jalapeños frais sous la main.
* Ma fille est végétarienne, alors je lui prépare sa version avec des haricots noirs et elle adore.
* J'ajoute souvent une couche de haricots refrits, ça rend le wrap encore plus onctueux.
* Le passage à la poêle est vraiment la clé pour un wrap croustillant à souhait.
Vos questions sur cette recette
- → Comment éviter que les wraps ne se défassent ?
- Évitez de trop les remplir et repliez bien les côtés avant de rouler. Vous pouvez aussi les maintenir avec un cure-dent ou les emballer dans du papier d'aluminium.
- → Peut-on les préparer à l'avance ?
- Préparez la garniture à l'avance mais assemblez les wraps au dernier moment. Les Doritos ramolliraient et la tortilla pourrait devenir molle si préparée trop tôt.
- → Comment les réchauffer ?
- Le mieux est de les réchauffer dans une poêle à feu moyen pour garder le croustillant. Évitez le micro-ondes qui ramollirait la tortilla.
- → Peut-on remplacer les Doritos ?
- Oui, vous pouvez utiliser d'autres chips de tortilla ou même des nachos classiques. L'important est d'avoir une touche croustillante.
- → Comment rendre la sauce moins épicée ?
- Utilisez une sauce fromage nacho douce et remplacez le Rotel par des tomates en dés classiques. Vous pouvez aussi ajouter plus de crème aigre.