Panini burger au cheddar

Ce panini burger au cheddar est la solution parfaite quand les envies de comfort food rencontrent la simplicité. Croustillant dehors, fondant dedans, il transforme un burger classique en une version ultra-gourmande qui régale petits et grands.

La première fois que j’ai proposé ces paninis burgers un soir d’hiver, la famille s’est ruée à table en moins de deux minutes. Depuis, c’est devenu le sandwich préféré du dimanche soir.

Ingrédients

• Pains à panini: frais, assurance d’une croûte croustillante et d’un intérieur moelleux. Je les choisis toujours bien dorés
• Steaks hachés: de qualité pour une texture tendre. Privilégier de la viande fraîche du boucher
• Cheddar tranché: apporte ce côté fondant et réconfortant. Préférer un cheddar mature pour plus de caractère
• Oignon rouge: finement tranché pour une note légèrement sucrée et croquante. Choisir un oignon ferme et brillant
• Feuilles de laitue: pour la fraîcheur et la légèreté. Miser sur des feuilles bien vertes et croquantes
• Tomates mûres: pour une touche juteuse. Choisir des tomates de saison pour plus de saveur
• Ketchup: pour la pointe gourmande. Opter pour une version sans trop de sucre
• Moutarde: pour le peps. J’aime utiliser de la moutarde douce mais relevée
• Beurre ramolli: assure une dorure dorée et une saveur riche à la cuisson. Sortir du frigo trente minutes avant

Étapes détaillées

Préparer le matériel:

Allumer le grill ou l’appareil à panini pour qu’il soit bien chaud au moment du montage

Cuire les steaks:

Faire chauffer une poêle à feu moyen, puis déposer les steaks hachés et les cuire selon la cuisson désirée en veillant à bien les saisir pour garder le jus

Beurrer le pain:

Ouvrir les pains à panini en deux, tartiner l’intérieur de chaque moitié avec le beurre ramolli pour plus de goût et un effet croustillant garanti

Monter les paninis:

Déposer une tranche de cheddar sur la base du pain, recouvrir du steak cuit, ensuite placer les tranches d’oignon rouge, les feuilles de laitue et les tomates

Assaisonner:

Ajouter ketchup et moutarde à convenance sur les légumes pour rehausser les saveurs sans masquer le goût du cheddar

Fermer et griller:

Refermer chaque panini, puis les placer sur l’appareil bien chaud, presser légèrement, cuire trois à cinq minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant

Servir immédiatement:

Sortir les paninis du grill pour les déguster tant qu’ils sont chauds. La croûte doit rester craquante et le fromage bien coulant

À savoir absolument

Source de protéines et de fibres. Une façon amusante de revisiter le burger. Convient parfaitement à un déjeuner sur le pouce. Je trouve que le cheddar fondu apporte vraiment ce petit goût de reviens-y qui fait toute la différence et parfois on refait ces paninis juste pour le plaisir de partager un moment tous ensemble autour de la table en famille.

Conseils de conservation

Conserver les paninis froids dans une boîte hermétique au frigo. Ils peuvent se réchauffer quelques minutes au four ou au grill pour retrouver tout leur croustillant. Il vaut mieux éviter le micro-ondes, qui ramollit le pain.

Substituts d’ingrédients

On peut remplacer le steak haché par des galettes végétariennes pour une version sans viande. Le cheddar peut être échangé contre de la raclette ou du comté pour varier les plaisirs. La laitue se remplace facilement par de la roquette ou des pousses d’épinards.

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Idées pour servir

Proposer avec une salade croquante pour équilibrer le repas ou avec des frites pour une version plus gourmande. Pour une touche apéro, couper les paninis en petits carrés à partager.

Petite histoire du panini burger

Le panini est originaire d’Italie et a connu un vrai succès dans les snacks des années quatre-vingt-dix en France. Revisité ici à la mode burger, il réunit le meilleur des deux mondes, avec un clin d’œil aux Américains et une touche d’inventivité européenne.

Astuces incontournables

• Toujours bien préchauffer le grill pour garantir une dorure parfaite
• Ne pas hésiter à bien assaisonner la viande avant cuisson, un simple sel poivre suffit
• Laisser reposer les steaks quelques minutes sous une feuille de papier aluminium après cuisson pour garder le moelleux

Vos questions sur cette recette

→ Peut-on utiliser un autre fromage que le cheddar ?

Oui, vous pouvez remplacer le cheddar par de l'emmental, du gouda, ou tout autre fromage fondant de votre choix.

→ Comment éviter que le pain devienne trop sec lors de la cuisson ?

Appliquez une fine couche de beurre ramolli à l'intérieur des pains à panini pour préserver leur moelleux.

→ Puis-je préparer ces paninis à l'avance ?

Il est préférable de les cuire juste avant de les servir pour garantir leur fraîcheur et leur croustillant. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance pour gagner du temps.

→ Quelle alternative pour les steaks hachés ?

Vous pouvez utiliser du poulet grillé, du tofu mariné ou même une galette végétale pour une version alternative.

→ Comment personnaliser les condiments ?

En plus du ketchup et de la moutarde, vous pouvez ajouter de la mayonnaise, une sauce barbecue ou une sauce piquante selon vos préférences.

→ Est-il possible de cuire ces paninis au four ?

Oui, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 200°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.