Spaghetti donut savoureux

Cette recette de donuts de spaghetti transforme vos restes de pâtes en une collation amusante et portable que toute la famille adorera.

J'ai découvert cette recette un jour où mes enfants refusaient de manger leurs restes de spaghetti. En les transformant en donuts croustillants ils ont dévoré leur repas en quelques minutes et me demandent maintenant régulièrement de préparer des "spaghetti donuts".

Ingrédients

• 100 g de reste de spaghettis: ils doivent être déjà cuits et froids pour mieux adhérer
• 2 œufs: ils agissent comme liant pour maintenir la forme des donuts
• 70 g de parmesan: fraîchement râpé offre une saveur intense et une texture croustillante
• 40 g de sauce bolognaise: vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce à spaghetti qui vous reste

Instructions Étape par Étape

Préparation du mélange:

Commencez par mettre vos spaghettis froids dans un grand bol avec la sauce bolognaise. Ajoutez les œufs battus et le parmesan râpé. Mélangez soigneusement avec vos mains ou une fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés et que chaque spaghetti soit enrobé du mélange.

Façonnage des donuts:

Répartissez le mélange uniformément dans des moules à donuts en appuyant légèrement pour bien tasser. Si vous n'avez pas de moules à donuts vous pouvez utiliser des moules à muffins en créant un trou au centre avec un petit verre.

Cuisson:

Préchauffez votre four à 200°C en mode grill. Enfournez les donuts pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur le dessus. La chaleur du grill permet d'obtenir une belle coloration et une texture agréablement croustillante.

Dégustation:

Laissez refroidir les donuts quelques minutes avant de les démouler. Ils doivent être suffisamment fermes pour tenir dans vos mains. Servez tièdes ou à température ambiante.

Mon ingrédient préféré dans cette recette est définitivement le parmesan. Il crée une croûte dorée et savoureuse qui donne aux donuts cette texture si satisfaisante. Mes enfants adorent maintenant les jours où nous mangeons des spaghettis car ils savent que le lendemain ils auront droit à ces petits donuts croustillants pour leur goûter.

Conservation des Donuts de Spaghetti

Ces donuts de spaghetti se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 180°C pour retrouver leur croustillant. Je les prépare souvent en grande quantité le dimanche pour avoir des encas rapides pendant la semaine. Évitez le micro-ondes qui les rendrait mous.

Variations de la Recette

Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Essayez avec une sauce aux fruits de mer, une carbonara ou même une version végétarienne avec des légumes hachés incorporés dans le mélange. J'ajoute parfois de la mozzarella au centre pour créer un cœur filant à la dégustation. Vous pouvez également incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de saveur.

Idées de Service

Servez vos donuts de spaghetti avec une petite salade verte pour un déjeuner équilibré. Pour une présentation plus élaborée, disposez-les sur un plateau avec un petit bol de sauce marinara supplémentaire pour tremper. Lors d'un apéritif, coupez-les en quartiers pour en faire des bouchées faciles à manger. C'est toujours un grand succès lors de mes soirées entre amis.

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Origine de cette Recette Créative

Cette recette est née dans les quartiers italiens de New York où les chefs ont commencé à chercher des façons créatives de servir la cuisine italienne dans un format "à emporter". Ce qui était au départ une astuce de restaurant est rapidement devenu une tendance populaire sur les réseaux sociaux. En Italie, les puristes de la cuisine traditionnelle désapprouvent, mais cette recette représente parfaitement la fusion des cultures culinaires et l'adaptation moderne des recettes classiques.

Vos questions sur cette recette

→ Comment obtenir des donuts croustillants ?

Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour absorber la sauce et cuisez les donuts à température élevée (200°) sur grill pour obtenir une belle texture.

→ Quel type de spaghetti est conseillé ?

Tout type de spaghetti peut fonctionner, mais des restes légèrement fermes sont idéaux pour maintenir la structure du donut.

→ Puis-je utiliser une autre sauce ?

Oui, vous pouvez remplacer la sauce bolognaise par une autre, comme une sauce tomate simple ou une sauce pesto.

→ Faut-il beurrer les moules à donut ?

Si vos moules ne sont pas antiadhésifs, il est conseillé de les graisser légèrement pour faciliter le démoulage.

→ Peut-on ajouter d'autres ingrédients ?

Absolument ! Vous pouvez intégrer des légumes râpés, des herbes fraîches ou même des morceaux de jambon pour plus de variété.