Wraps aux pois chiches dorés (Version imprimable)
Délicieux wraps aux pois chiches, feta et menthe. Une idée simple et pleine de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et légumineuses
01 -
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
02 -
1 oignon rouge, émincé
03 -
1 tomate, coupée en dés
04 -
1/2 laitue iceberg, les feuilles déchirées
→ Produits laitiers
05 -
125 ml (1/2 tasse) de crème sure ou de yogourt nature
06 -
60 g (1/2 tasse) de fromage feta émietté
→ Herbes et condiments
07 -
10 g (1/4 tasse) de feuilles de menthe, déchirées
08 -
1 citron, le zeste râpé finement
09 -
1 gousse d’ail, râpée finement
→ Autres
10 -
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
11 -
4 tortillas de blé souples de 25 cm (10 po) de diamètre
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire les pois chiches et l’oignon dans l'huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, soit environ 12 minutes. Saler et poivrer. Ajouter de l’huile au besoin. Retirer du feu et laisser tiédir.
02 -
Dans un bol, mélanger la crème sure, la feta, la menthe, le zeste de citron, l’ail et la tomate. Saler légèrement et poivrer. Ajouter les pois chiches et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
03 -
Sur un plan de travail, étaler les tortillas. Répartir les feuilles de laitue et le mélange de pois chiches. Replier les tortillas sur les garnitures de chaque côté, puis les rouler fermement en emprisonnant les garnitures.
# Informations à noter:
01 -
Une fois roulés, les wraps se conservent jusqu’au lendemain enveloppés de pellicule plastique.