Vol-au-vent savoyard fondant Reblochon (Version imprimable)

Vol-au-vent savoyards garnis de crème fondante au Reblochon, lardons et oignons caramélisés.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte feuilletée et croûtes

01 - 4 vol-au-vent prêts à l'emploi ou faits maison

→ Fromage & produits laitiers

02 - 200 g de Reblochon sans croûte
03 - 150 g de crème liquide entière 30% MG

→ Charcuterie

04 - 150 g de lardons fumés

→ Légumes & aromatiques

05 - 200 g d’oignons émincés
06 - Thym frais, pour la finition (optionnel)

→ Épices & condiments

07 - 1 noix de beurre doux
08 - Poivre noir du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Faire fondre une noix de beurre à feu doux dans une poêle. Ajouter les oignons émincés et les laisser revenir 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
02 - Ajouter les lardons fumés dans la poêle avec les oignons. Prolonger la cuisson 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Poivrer selon votre goût, sans ajouter de sel.
03 - Couper le Reblochon en morceaux après avoir retiré la croûte. Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux et y faire fondre le Reblochon en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
04 - Incorporer le mélange oignons-lardons dans la sauce au Reblochon et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
05 - Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Remplir généreusement les vol-au-vent avec la préparation. Enfourner 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien chaud et légèrement gratiné. Décorer éventuellement de thym frais.

# Informations à noter:

01 - Utiliser un Reblochon fermier pour une saveur authentique. Le plat peut être préparé à l'avance et gratiné juste avant de servir.

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