Verrines mousse betterave feta (Version imprimable)
Betterave mixée et feta réunies en verrine crémeuse, subtilement relevée et rafraîchie au citron.
# Liste des ingrédients:
→ Base de mousse
01 -
250 g de betteraves cuites, coupées en morceaux
02 -
100 g de feta émiettée
03 -
100 g de fromage frais nature (type St Môret)
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir du moulin
→ Finition
07 -
Ciboulette fraîche ciselée ou graines variées (optionnel)
# Étapes de la recette:
01 -
Placer les betteraves en morceaux, la feta, le fromage frais et le jus de citron dans le bol d’un mixeur. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation parfaitement lisse et homogène.
02 -
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.
03 -
Répartir la mousse de betterave dans quatre verrines individuelles à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
04 -
Placer les verrines au réfrigérateur et laisser reposer au minimum 30 minutes pour une texture bien ferme et fraîche.
05 -
Au moment de servir, garnir de ciboulette ciselée ou de graines, selon votre préférence, puis déguster aussitôt.
# Informations à noter:
01 -
Pour renforcer les saveurs, ajoutez une pincée de cumin ou quelques gouttes de vinaigre balsamique dans la mousse. Ces verrines accompagnent parfaitement des crackers ou du pain aux noix.