verrines framboise mascarpone meringue (Version imprimable)

Douceur crémeuse, framboises acidulées et éclats de meringue pour une touche croquante et légère.

# Liste des ingrédients:

→ Base aux fruits

01 - 250 g de framboises fraîches
02 - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

→ Crème mascarpone

03 - 250 g de mascarpone
04 - 100 ml de crème fraîche épaisse
05 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille

→ Finition

06 - Éclats de meringue

# Étapes de la recette:

01 - Mélanger délicatement les framboises fraîches avec le sucre dans un bol. Laisser macérer 10 minutes afin que les fruits rendent leur jus.
02 - Fouetter le mascarpone, la crème fraîche et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.
03 - Déposer une couche de framboises dans le fond de chaque verrine, recouvrir d’une couche de crème mascarpone, puis répéter l’opération.
04 - Parsemer généreusement d’éclats de meringue sur le dessus de chaque verrine.
05 - Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation.

# Informations à noter:

01 - Les framboises peuvent être remplacées par un assortiment de fruits rouges selon la saison.
02 - Pour une version allégée, substituer le mascarpone par du fromage blanc battu.

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