Verrines avocat crevettes agrumes (Version imprimable)

Mélange onctueux d’avocat, crevettes et agrumes. Une bouchée fraîche riche en saveurs.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 avocats mûrs
02 - 100 g de fromage frais
03 - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
05 - Sel fin
06 - Poivre noir du moulin
07 - 1 orange
08 - 200 g de crevettes décortiquées
09 - 1/2 cuillère à café de paprika doux
10 - 1 citron
11 - Quelques brins de persil frais

# Étapes de la recette:

01 - Couper les avocats en deux, retirer le noyau, puis prélever la chair délicatement.
02 - Écraser la chair à la fourchette ou mixer avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le fromage frais, une pincée de sel et de poivre, jusqu’à consistance lisse.
03 - Peler l’orange à vif et prélever les segments en glissant la lame entre les membranes.
04 - Découper les suprêmes en petits morceaux puis les égoutter sur du papier absorbant.
05 - Saisir les crevettes à la poêle dans une goutte d’huile, assaisonner de paprika doux, puis laisser tiédir.
06 - Répartir une couche de mousse d’avocat dans chaque verrine. Ajouter les segments d’orange, puis une cuillerée supplémentaire de mousse d’avocat.
07 - Disposer délicatement les crevettes sur le dessus, décorer avec une fine rondelle de citron ou un zeste d’orange et parsemer de persil ciselé.

# Informations à noter:

01 - Pour une présentation optimale, préparer les verrines peu de temps avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.

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