Trempette de yogourt grec (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Huile épicée aux herbes fraîches
01 -
60 ml d’huile d’olive
02 -
2 oignons verts, hachés
03 -
2 gousses d’ail, hachées finement
04 -
5 ml d’origan séché
05 -
5 ml de flocons de piment broyé
06 -
30 ml de feuilles de basilic ciselées
07 -
15 ml de feuilles de persil plat ciselées
→ Trempette
08 -
500 ml de yogourt grec nature 0 %
09 -
30 ml de jus de citron
→ Garniture
10 -
70 g d’olives kalamata dénoyautées, coupées en morceaux
11 -
70 g d’olives vertes dénoyautées, coupées en morceaux
12 -
70 g de tomates cerises, coupées en deux
13 -
30 ml de noix de pin grillées
# Instructions:
01 -
Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, chauffer l’huile avec les oignons verts, l’ail, l’origan et le piment jusqu’à ce que l’ail commence à frémir, soit environ 3 minutes. Verser dans un bol et laisser refroidir complètement, soit de 15 à 20 minutes. Ajouter les herbes. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
02 -
Dans un bol, mélanger le yogourt avec le jus de citron. Saler et poivrer généreusement. Dans une grande assiette de service, répartir le yogourt.
03 -
Arroser le yogourt de l’huile épicée. Répartir les olives, les tomates et les noix de pin. Garnir de feuilles de basilic et de persil déchirées. Servir avec des croûtons de pain baguette, des craquelins, de la focaccia, et des pointes de pain pita, si désiré.