Tortillas farcies au poulet (Version imprimable)
Savoureuses tortillas au poulet, croustillantes et garnies de guacamole frais.
# Liste des ingrédients:
→ Guacamole
01 -
1 gros avocat mûr, pelé et dénoyauté
02 -
1 lime, pour le jus
03 -
1 oignon vert, haché
04 -
1/2 piment jalapeño, épépiné et haché
→ Taquitos
05 -
340 g (2 tasses) de poulet cuit, haché grossièrement
06 -
100 g (1 tasse) de fromage tex-mex râpé
07 -
2 oignons verts, émincés
08 -
10 petites tortillas de blé souples de 15 cm (6 po) de diamètre
09 -
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
→ Accompagnements (facultatif)
10 -
Laitue iceberg, émincée
11 -
Salsa maison ou du commerce
12 -
Crème sure
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un bol, écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajouter le jus de lime, l’oignon vert et le piment. Saler, poivrer et mélanger jusqu’à consistance homogène. Réserver.
02 -
Dans un autre bol, combiner le poulet, le fromage et les oignons verts. Saler, poivrer et mélanger vigoureusement jusqu’à obtention d’une texture légèrement pâteuse.
03 -
Sur un plan de travail, répartir environ 45 ml (3 c. à soupe) de mélange de poulet au centre de la partie inférieure de chaque tortilla. Rouler fermement et fixer à l’aide d’un cure-dents ou d’une longue brochette en traversant 5 tortillas côte à côte, si nécessaire.
04 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer l’huile. Faire dorer la moitié des tortillas pendant 2 à 3 minutes par côté. Retirer les cure-dents ou brochettes, puis continuer la cuisson sur les deux autres côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Répéter pour le reste des taquitos en ajoutant de l’huile, au besoin.
05 -
Disposer les taquitos dans une assiette de service. Garnir de laitue et accompagner de guacamole, salsa et crème sure, si désiré.