Tortilla au chorizo pommes (Version imprimable)
Tortilla au chorizo, pommes de terre moelleuses, relevée d'oignon et d'ail pour une touche gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
5 pommes de terre moyennes à chair jaune, pelées
02 -
1 oignon, émincé
03 -
1 gousse d’ail, hachée
→ Charcuterie
04 -
115 g de chorizo, coupé en dés
→ Œufs
05 -
8 œufs entiers
→ Matières grasses
06 -
125 ml d’huile de canola
→ Assaisonnement
07 -
Sel, au goût
08 -
Poivre, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Découper les pommes de terre en spirales épaisses à l’aide d’un coupe-spirale, ou en fines rondelles si non disponible. Éponger soigneusement sur du papier absorbant.
02 -
Positionner la grille au centre et préchauffer le four à 180°C.
03 -
Dans une large poêle antiadhésive compatible four, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre, le chorizo, l’oignon et l’ail. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Saler, poivrer, puis égoutter dans une passoire au-dessus d’un bol. Réserver 30 ml d’huile dans la poêle.
04 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Réserver.
05 -
Dans la poêle, chauffer l’huile réservée à feu moyen. Remettre la garniture de pommes de terre, verser les œufs battus et répartir uniformément. Cuire 2 minutes sur le feu, puis transférer au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la cuisson soit complète.
06 -
Retourner la tortilla sur une assiette et détailler en pointes. Servir chaud ou à température ambiante.
# Informations à noter:
01 -
Si vous ne possédez pas de coupe-spirales, découpez simplement les pommes de terre en fines rondelles pour un résultat authentique.