Tortellini au bœuf (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 paquet de tortellini au bœuf (250-350g).

02 - 450g de bœuf (filet ou faux-filet), coupé en morceaux.

03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

04 - 2 gousses d'ail émincées.

05 - 240ml de crème épaisse.

06 - 100g de fromage parmesan râpé.

07 - 120ml de bouillon de bœuf.

08 - 1 cuillère à café d'assaisonnement italien.

09 - Sel et poivre au goût.

10 - Persil frais haché pour la garniture.

11 - Parmesan râpé supplémentaire pour servir.

01 - Cuire les tortellini selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

02 - Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire le bœuf 5-7 minutes jusqu'à doré. Assaisonner de sel et poivre.

03 - Faire revenir l'ail, ajouter le bouillon, puis la crème et le parmesan. Ajouter l'assaisonnement italien.

04 - Remettre le bœuf dans la sauce et ajouter les tortellini. Bien mélanger.

05 - Garnir de persil frais et de parmesan râpé supplémentaire avant de servir.

01 - Utiliser un bon parmesan améliorera considérablement le goût de la sauce.

02 - La sauce doit être crémeuse mais pas trop épaisse.