Tomates farcies sans cuisson fraîcheur (Version imprimable)
Tomates fraîches garnies de ricotta, mozzarella, poivrons et herbes, prêtes en seulement 20 minutes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et herbes fraîches
01 -
4 grosses tomates rondes
02 -
1/2 poivron rouge
03 -
1/2 poivron jaune
04 -
1 petit oignon nouveau
05 -
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
06 -
1 cuillère à soupe d'aneth fraîche ciselée
07 -
Quelques feuilles de basilic frais
→ Produits laitiers
08 -
200 g de ricotta
09 -
125 g de mozzarella
→ Assaisonnements
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
11 -
1 cuillère à café de jus de citron
12 -
Sel
13 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Laver soigneusement les tomates, puis découper délicatement le chapeau à l'aide d'un couteau. Évider chaque tomate avec une cuillère en retirant graines et jus. Retourner sur du papier absorbant pour égoutter quelques minutes.
02 -
Tailler les poivrons en petits dés. Émincer finement l'oignon nouveau, ciseler les herbes fraîches. Égoutter la mozzarella et la couper en petits morceaux. Mélanger la mozzarella avec la ricotta, l'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
03 -
Ajouter les dés de poivrons et l'oignon à la préparation fromagère. Assaisonner avec sel et poivre puis mélanger délicatement l'ensemble.
04 -
Remplir généreusement les tomates de la préparation. Parsemer de basilic, d'aneth et de ciboulette supplémentaire selon le goût.
05 -
Conserver les tomates garnies au frais jusqu'au service. Servir frais et déguster.
# Informations à noter:
01 -
Pour une variante, agrémentez la farce de quelques olives coupées en rondelles.