Tofu caramélisé graines citrouille (Version imprimable)
Tofu doré à l’érable et graines de citrouille, touche croquante et parfum relevé.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
340 g de tofu ferme, détaillé en cubes
02 -
30 ml d’huile d’olive
03 -
75 ml de bouillon de légumes
04 -
30 ml de sirop d’érable pur
05 -
30 ml de vinaigre de cidre
06 -
1 gousse d’ail, finement hachée
07 -
1 ml de flocons de piment broyé
08 -
30 ml de graines de citrouille
09 -
2 oignons verts, finement ciselés
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive, puis le tofu. Faire sauter les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces, environ 6 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
02 -
Incorporer le bouillon de légumes, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre, l’ail haché et les flocons de piment. Laisser mijoter, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé et que le tofu soit enveloppé d’une sauce sirupeuse, légèrement caramélisée.
03 -
Ajouter les graines de citrouille et les oignons verts. Mélanger délicatement et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes afin d’enrober uniformément le tofu de la garniture croquante.
# Informations à noter:
01 -
Délicieux accompagné d’orge aux champignons ou de riz basmati pour composer un plat complet végétalien.