Tofaille des Vosges (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3kg de pommes de terre Charlotte.
02 - 2kg de collet fumé de porc.
03 - 20 tranches fines de lard fumé.
04 - 1 gros oignon.
05 - 1 poireau.
06 - 50cl de crème fraîche.
07 - 25cl de vin blanc sec.
08 - Poivre.

# Préparation:

01 - Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles de 5mm. Émincez l'oignon et le poireau.
02 - Coupez le collet fumé en morceaux, retirez l'excès de gras si désiré.
03 - Dans une cocotte, alternez couches de pommes de terre, légumes et viande. Recouvrez de lard fumé.
04 - Versez la crème fraîche et le vin blanc. Poivrez généreusement.
05 - Couvrez et cuisez à 180°C pendant 2h30-3h. Découvrez les 30 dernières minutes pour dorer.

# Notes:

01 - Servir chaud directement dans le plat.
02 - Accompagner d'une salade verte.

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