Tiramisu framboises et biscuits roses (Version imprimable)

Dessert aux framboises et biscuits roses, frais et gourmand.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 500 g de framboises surgelées
02 - 80 g de sucre fin
03 - 1 cuillère à soupe de sucre
04 - Le jus d'un citron
05 - 1 boîte de biscuits roses de Reims
06 - 4 œufs
07 - 250 g de mascarpone
08 - 1 cuillère à soupe d'Amaretto
09 - 1 pincée de sel

# Étapes de la recette:

01 - Laissez les framboises dégeler et conservez-en quelques-unes pour la décoration des verrines.
02 - Réduisez quelques biscuits roses en poudre tout en gardant quelques biscuits entiers pour la décoration.
03 - Mixez les framboises au blender avec une cuillère à soupe de sucre et le jus de citron. Réservez au frais.
04 - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le mascarpone et l'Amaretto, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
05 - Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
06 - Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone à l'aide d'une spatule.
07 - Disposez quelques biscuits roses dans le fond des verrines, en les cassant si nécessaire. Versez du coulis de framboises sur les biscuits, puis ajoutez la préparation au mascarpone. Répétez les couches si nécessaire.
08 - Couvrez les verrines avec un film alimentaire et placez-les au frais pendant 2 heures.
09 - Avant de servir, saupoudrez les verrines de poudre de biscuits puis décorez avec quelques framboises et un biscuit rose.

# Informations à noter:

01 - Pour un résultat optimal, utilisez des framboises de qualité et évitez de trop mélanger les blancs en neige pour conserver la légèreté de la préparation.

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