Tiramisu ananas et coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
12 tranches fines d'ananas
02 -
15 cl de jus d'ananas
03 -
175 g de mascarpone
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
10 biscuits à la cuillère
06 -
4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
07 -
2 cuillères de rhum
08 -
2 œufs
09 -
1 sachet de sucre vanillé
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la noix de coco.
02 -
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
03 -
Mélangez le sirop d'ananas avec le sucre vanillé et le rhum.
04 -
Trempez un à un les biscuits dans le mélange de sirop, puis répartissez-les dans 4 verrines. Ajoutez la moitié de la préparation au mascarpone et recouvrez de tranches d'ananas. Répétez pour effectuer 2 couches.
05 -
Réservez les verrines au frais pendant 2 heures avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une texture optimale, utilisez des œufs très frais et incorporez les blancs en neige délicatement pour ne pas les casser.