Terrine potimarron moutarde (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g de purée de potimarron.
02 -
3 œufs.
03 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
04 -
100 ml de lait.
05 -
50 g de farine de blé T110.
06 -
90 g de Comté râpé.
07 -
1 cuillère à café de noix de muscade.
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
09 -
Cerneaux de noix.
10 -
Sel.
11 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Mixer le potimarron avec les œufs, la moutarde et le lait. Incorporer farine, fromage, muscade et huile. Assaisonner.
02 -
Garnir un moule à cake de papier sulfurisé. Parsemer le fond de cerneaux de noix.
03 -
Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
04 -
Cuire 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
05 -
Laisser refroidir puis réserver une nuit au frais avant de démouler et servir.
# Notes:
01 -
La terrine doit reposer une nuit au frais avant dégustation.
02 -
Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur.