Terrine d'artichaut et fromage frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de fromage frais
02 -
300 g de fonds d'artichaut cuits (frais ou surgelés)
03 -
3 oeufs
04 -
40 g de parmesan râpé
05 -
1 courgette moyenne
06 -
150 g de tomates confites à l'huile
07 -
1/2 bouquet de basilic
08 -
Quelques tours de poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, écraser le fromage frais à la fourchette, incorporer les œufs et le parmesan râpé.
02 -
Mixer 150 g de fonds d'artichaut et intégrer la purée obtenue au mélange précédent. Poivrer à votre goût.
03 -
Effeuiller et émincer le basilic (réserver quelques feuilles pour la décoration), puis l'ajouter au mélange.
04 -
Peler la courgette, la couper en deux dans la longueur puis en demi-rondelles. Blanchir les morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute, bien égoutter et laisser refroidir.
05 -
Tapisser le fond d'un moule à cake en silicone ou métallique recouvert de papier cuisson avec la moitié des courgettes. Verser ensuite la moitié du mélange au fromage frais, ajouter les tomates confites égouttées, les dés de fonds d'artichaut restants, puis le reste de la préparation au fromage frais. Recouvrir avec le reste des rondelles de courgette.
06 -
Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
07 -
Laisser refroidir après cuisson, puis conserver quelques heures au réfrigérateur avant de démouler et de déguster.
# Notes:
01 -
Pour un démoulage plus facile, utilisez un moule en silicone ou tapissez un moule classique avec du papier cuisson.