Tatin d'endives au chèvre (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 50 g de beurre.
02 - 2 crottins de Chavignol ou 1 bûche de chèvre.
03 - 5 endives.
04 - 1 cuillère à café d'herbes de Provence.
05 - 1 rouleau de pâte feuilletée.
06 - Poivre.
07 - Sel.
08 - 1 cuillère à soupe de sucre.

# Préparation:

01 - Coupez les endives en quatre, faites-les revenir dans 25 g de beurre à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à une coloration blonde.
02 - Versez le reste de beurre fondu et saupoudrez de sucre dans un moule à manqué. Préchauffez le four à 200°C.
03 - Disposez les endives en rosace dans le moule, ajoutez les tranches de chèvre, la moitié des herbes de Provence, salez, poivrez.
04 - Recouvrez avec la pâte feuilletée en glissant les bords entre le moule et les endives.
05 - Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
06 - Retournez sur une assiette et saupoudrez du reste d'herbes de Provence.

# Notes:

01 - À servir chaud pour profiter du fromage fondant.
02 - Peut être accompagné d'une salade verte.

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