01 -
Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhérente.
02 -
Couper le saumon fumé en petits morceaux et le faire revenir dans la poêle pendant 1 minute.
03 -
Ajouter les œufs battus dans la poêle et les brouiller avec le saumon.
04 -
Servir les œufs brouillés sur les tranches de pain légèrement grillé, assaisonner de sel, poivre et parsemer de ciboulette ciselée.