Tartine Avocat Patate Crevettes (Version imprimable)
Tartine aux crevettes, avocat, patate douce, herbes fraîches sur pain grillé, relevée de lime.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fruits
01 -
2 petites patates douces, pelées et coupées en rondelles de 3 mm
02 -
2 avocats bien mûrs, coupés en deux et dénoyautés
03 -
2 limes, coupées en quartiers
04 -
7,5 ml de piment jalapeño épépiné et haché finement
→ Épicerie et pain
05 -
4 tranches de pain de campagne de blé entier, grillées
06 -
15 ml d'huile d'olive
→ Protéines
07 -
16 grosses crevettes décortiquées (16-20), décongelées
→ Herbes fraîches
08 -
30 ml de feuilles de menthe fraîche, déchirées
09 -
30 ml de feuilles de coriandre fraîche
→ Assaisonnements
10 -
Sel
11 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Disposer les rondelles de patate douce sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d'un filet d'huile d'olive puis assaisonner de sel et poivre. Rôtir 15 minutes ou jusqu'à tendreté et coloration légère.
02 -
Déposer les crevettes dans une petite casserole d'eau salée froide, porter à ébullition puis laisser mijoter 1 minute. Égoutter, décortiquer et couper chaque crevette en deux sur l'épaisseur.
03 -
Sur chaque tranche de pain grillé, déposer un demi-avocat et l'écraser délicatement à la fourchette. Assaisonner avec sel, poivre et arroser d'un peu de jus de lime.
04 -
Répartir les rondelles de patate douce et les crevettes sur chaque tartine. Garnir avec la menthe, la coriandre, le piment jalapeño haché et accompagner de quartiers de lime.
# Informations à noter:
01 -
Pour gagner du temps, il est possible d'utiliser des crevettes déjà cuites.