Tartelettes poireaux Comté bacon (Version imprimable)

Délicieuses tartelettes feuilletées aux poireaux, Comté et bacon, parfaites en entrée ou en plat léger.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi

→ Légumes

02 - 400 g de poireaux (environ 4 blancs), épluchés et émincés

→ Produits laitiers

03 - 1 dl de crème fraîche épaisse
04 - 100 g de beurre doux
05 - 70 g de Comté AOP râpé

→ Viandes/Charcuterie

06 - 70 g de bacon en allumettes

→ Assaisonnements

07 - Sel fin
08 - Mélange 5 baies moulu

# Étapes de la recette:

01 - Nettoyer et émincer finement les poireaux. Les faire revenir dans une poêle avec 50 g de beurre à feu moyen, saler légèrement et mélanger régulièrement pendant 4 minutes. Égoutter pour retirer l'excédent d'eau.
02 - Remettre les poireaux sur le feu, ajouter la crème fraîche et le reste du beurre en morceaux. Laisser mijoter 3 à 4 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une fondue onctueuse non liquide.
03 - Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
04 - Répartir la fondue de poireaux sur chaque disque de pâte en gardant une légère marge sur les bords.
05 - Disposer les allumettes de bacon sur les poireaux, puis parsemer généreusement de Comté râpé. Assaisonner avec un peu de mélange 5 baies.
06 - Cuire à 180°C (four préchauffé) environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage gratiné.

# Informations à noter:

01 - Pour une présentation raffinée, réaliser des mini-tourtes en recouvrant chaque garniture d’un second disque de pâte. Bien souder les bords avec un peu d’eau.

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