Tartelettes Aubergines Chèvre (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 grosse aubergine.
02 - 200 g de pâte feuilletée.
03 - 2 tomates coupées en tranches fines.
04 - 150 g de fromage de chèvre en rondelles.
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
06 - 1 gousse d'ail hachée finement.
07 - Herbes de Provence.
08 - Sel et poivre noir.
09 - Feuilles de basilic frais.

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
02 - Couper l'aubergine en tranches de 1 cm. Les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
03 - Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles adaptés aux moules à tartelettes. Foncer les moules beurrés et piquer les fonds à la fourchette.
04 - Répartir l'ail haché sur les fonds de tartelettes. Disposer une couche d'aubergine, une tranche de tomate et une rondelle de fromage de chèvre.
05 - Saupoudrer d'herbes de Provence. Décorer de basilic frais avant de servir.

# Notes:

01 - Ces tartelettes peuvent être servies en entrée ou pour un buffet.
02 - Le temps de cuisson des aubergines peut varier selon leur épaisseur.

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