Tarte tatin végétarienne originale (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 pâte feuilletée
02 - 6-8 oignons rouges longs
03 - 3 petits fenouils
04 - 50 g de beurre
05 - 1 cuillère à soupe de sucre
06 - 1 petite branche de thym
07 - 1 bonne pincée de piment d'Espelette
08 - Sel
09 - Poivre

# Instructions:

01 - Lavez puis découpez les fenouils en quatre dans la longueur. Pelez et coupez les oignons rouges en deux ou en quatre dans la longueur.
02 - Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les fenouils et les oignons. Laissez cuire à feu doux 5 min en veillant à les retourner de temps en temps. Ajoutez ensuite le sucre, le piment d'Espelette et le thym et poursuivez la cuisson 10 minutes en augmentant le feu si besoin, le temps que l'ensemble caramélise.
03 - Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule à manqué et disposez joliment les légumes au fond. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la pâte feuilletée par dessus et rentrez le surplus à l'intérieur du moule.
04 - Mettez au four 20-25 minutes.
05 - Une fois la tarte tatin cuite, retournez la tarte sur un plat et servez aussitôt avec une bonne salade.

# Notes:

01 - Servir immédiatement après la cuisson pour une dégustation optimale
02 - Accompagner d'une salade verte pour équilibrer le plat
03 - Se conserve quelques heures à température ambiante

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