Tarte tatin aux champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 400 g de champignons de Paris
02 - 1 pâte feuilletée
03 - 4 cuillères à soupe de crème fraîche
04 - 4 cuillères à soupe de chèvre frais
05 - 1 bûche de chèvre
06 - huile d'olive
07 - sauce soja
08 - sel, poivre
09 - origan ou thym séché
10 - 1 jaune d'œuf

# Instructions:

01 - Laver les champignons, couper la queue et les découper en fines lamelles.
02 - Dans un bol, mélanger environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe de sauce soja. Saler, poivrer et assaisonner de thym ou origan séché.
03 - Verser cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement déposée sur une plaque de cuisson, de la taille à peu près de la pâte feuilletée.
04 - Déposer les lamelles de champignons en les superposant légèrement.
05 - Dans un bol, mélanger le chèvre frais et la crème fraîche. Verser sur les champignons puis ajouter des rondelles de chèvre.
06 - Recouvrir avec la pâte feuilletée et rabattre les bords à l'intérieur. Badigeonner de jaune d'œuf.
07 - Enfourner une vingtaine de minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
08 - À la sortie du four, retourner la tarte tatin sur un plat de service. Décorer avec un peu de chèvre frais et de thym ou origan séché. Déguster aussitôt !

# Notes:

01 - Utiliser des champignons frais pour un meilleur goût et texture.

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