Tarte tatin carottes feta (Version imprimable)
Tarte tatin aux carottes et feta, un mélange de douceur caramélisée et de saveurs salées.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de carottes épluchées et taillées en fines lamelles
→ Produits laitiers
02 -
150 g de feta émiettée
03 -
50 g de beurre
→ Épicerie
04 -
2 cuillères à soupe de cassonade
05 -
1 pâte brisée
06 -
Sel, poivre, cumin en poudre (quantité selon le goût)
# Étapes de la recette:
01 -
Éplucher et tailler les carottes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline. Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec le beurre, puis saupoudrer de cassonade pour les caraméliser.
02 -
Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fondantes.
03 -
Déposer les carottes au fond d'un moule à manqué ou d'un plat à tarte. Verser le jus de cuisson, saupoudrer de cumin en poudre, saler, poivrer et émietter la feta par-dessus.
04 -
Recouvrir le mélange avec la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur. Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
05 -
Démouler délicatement en retournant la tarte tatin sur un plat de présentation. Servir tiède.
# Informations à noter:
01 -
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée supplémentaire de cumin avant de servir.