Tarte sablée tangerine romarin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte sablée
01 -
240 g de beurre doux à température ambiante
02 -
135 g de sucre
03 -
2 à 3 c. à café de romarin frais très finement haché, plus un peu pour la garniture (ne pas utiliser de romarin séché)
04 -
1/4 c. à café de sel
05 -
1 c. à café d'extrait de vanille
06 -
260 g de farine tout usage
→ Garniture
07 -
240 g de marmelade de mandarine, comme celle de Stonewall Kitchen
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à tarte de 23 cm de diamètre, de préférence avec un fond amovible.
02 -
Crémez ensemble le beurre, le sucre et le romarin jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et mousseux.
03 -
Ajoutez le sel et l'extrait de vanille, puis incorporez progressivement la farine. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit juste combinée. Il ne doit plus rester de farine sèche, et la pâte sera un peu friable.
04 -
Prenez environ 1/2 à 2/3 de la pâte et pressez-la uniformément au fond du moule. Répartissez des morceaux de pâte sur toute la surface avant de les tasser pour assurer une couverture homogène. Si nécessaire, farinez légèrement vos doigts.
05 -
Étalez uniformément la marmelade de mandarine sur la base de pâte.
06 -
Avec vos doigts, émiettez le reste de la pâte par-dessus la marmelade. Il est normal que la marmelade reste partiellement visible.
07 -
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence tout juste à dorer légèrement. Ne laissez pas la pâte brunir.
08 -
Laissez la tarte refroidir pendant environ 15 minutes avant de la retirer du moule. Saupoudrez d'un peu de romarin finement haché et tranchez-la en 8 parts.
# Notes:
01 -
Utilisez du romarin frais pour un arôme optimal et une meilleure texture.