Tarte patates douces épinards (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 grosses patates douces (800-900 g).
02 -
10 cl crème fraîche liquide (30 %).
03 -
80 g gorgonzola.
04 -
1 œuf.
05 -
300 g pousses d'épinards.
06 -
20 g noix de pécan.
07 -
Huile d'olive.
08 -
Sel, poivre.
# Préparation:
01 -
Cuire les patates douces à la vapeur, les écraser, saler, poivrer. Tapisser un moule huilé avec la purée en remontant sur les côtés. Cuire 40 min à 180 °C pour sécher la base.
02 -
Faire revenir les épinards dans 1 c. à soupe d'huile, saler, poivrer, égoutter. Mélanger l'œuf et la crème, saler, poivrer.
03 -
Répartir les épinards sur la base. Ajouter le mélange crème/œuf, le gorgonzola en morceaux et les noix de pécan. Cuire 25 min à 180 °C.
04 -
À déguster chaud ou tiède.
# Notes:
01 -
La base sans gluten est faite de patates douces.
02 -
Peut se manger chaude ou tiède.