Tarte Légère Poireaux Jambon (Version imprimable)

Tarte légère alliant poireaux tendres, jambon savoureux et fondant de fromage, parfaite en toute saison.

# Liste des ingrédients:

→ Garniture

01 - 700 g de poireaux frais, nettoyés et coupés en rondelles
02 - 120 g de jambon blanc allégé, détaillé en petits morceaux
03 - 3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

→ Appareil

04 - 150 ml de crème fraîche allégée à 4% de matières grasses
05 - 3 œufs entiers
06 - Sel fin, selon le goût
07 - Poivre du moulin, selon le goût

→ Fond de tarte et finition

08 - 1 pâte brisée légère, abaissée
09 - 50 g de gruyère râpé allégé

# Étapes de la recette:

01 - Peler les poireaux puis les couper en fines rondelles régulières.
02 - Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les poireaux et les faire revenir 12 à 15 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non colorés.
03 - Couper le jambon en petits morceaux puis l'incorporer aux poireaux dans la poêle. Mélanger quelques instants pour bien répartir.
04 - Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
05 - Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte antiadhésif. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
06 - Répartir les poireaux et le jambon sur le fond de pâte. Verser uniformément la préparation à base d'œufs par-dessus.
07 - Parsemer la surface de gruyère râpé allégé.
08 - Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la tarte pour 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien prise.

# Informations à noter:

01 - Pour une saveur optimale, laissez tiédir 10 minutes avant de servir afin de faciliter la découpe.

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