Tarte courgettes marinées été (Version imprimable)
Tarte croustillante aux courgettes marinées, relevée de moutarde et d'herbes pour une saveur estivale.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et Base
01 -
1 pâte brisée pur beurre
→ Garniture
02 -
1 grosse courgette ou 2 petites, lavées
03 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte
05 -
Sel fin, à convenance
06 -
Poivre du moulin, à convenance
07 -
Herbes de Provence, quantité suffisante
# Étapes de la recette:
01 -
Coupez la courgette en deux dans la longueur puis tranchez-la en fines lamelles régulières. Déposez les rondelles dans un grand saladier.
02 -
Ajoutez l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Mélangez soigneusement afin de bien enrober les courgettes. Couvrez et laissez mariner 1 heure à température ambiante, en remuant occasionnellement.
03 -
Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte. Tartinez le fond d’une fine couche de moutarde, en laissant une bordure d’environ 5 cm libre tout autour.
04 -
Disposez harmonieusement les lamelles de courgette marinées sur la moutarde. Rabattez les bords de la pâte sur la garniture pour former un pourtour rustique. Parsemez d’herbes de Provence.
05 -
Enfournez à 180°C en chaleur tournante pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les courgettes fondantes.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez une pâte brisée maison pour une texture plus authentique et savoureuse.