Tarte croustillante aux courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 pâte brisée salée
→ Garniture
02 -
4 courgettes moyennes râpées
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
1 gousse d'ail hachée
05 -
1 brin de thym
06 -
1 petit piment rouge séché émietté
07 -
1 cuillère à café de paprika doux
08 -
Feuilles ciselées de 3 brins de menthe fraîche
09 -
2 œufs
10 -
15 cl de crème liquide
11 -
100 g de fromage de chèvre coupé en petits dés
12 -
1 douzaine de tomates cerises
13 -
1 poignée de pignons
14 -
Sel et poivre du moulin
# Instructions:
01 -
Râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes avec l'ail, le thym et le piment émietté. Cuire en remuant pendant 10 minutes. Transférer dans une passoire et laisser égoutter complètement.
02 -
Garnir un moule de 26 cm avec la pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.
03 -
Mélanger les courgettes égouttées avec la menthe ciselée et le paprika. Répartir ce mélange dans le fond de tarte en égalisant la surface.
04 -
Battre les œufs avec la crème liquide et le fromage de chèvre. Poivrer au goût. Verser l'appareil sur les courgettes et répartir uniformément.
05 -
Insérer les tomates cerises dans l'appareil et saupoudrer avec les pignons.
06 -
Préchauffer le four à 180°C. Cuire la tarte pendant 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille. Servir chaud ou froid.
# Notes:
01 -
Cette tarte est délicieuse chaude ou froide, idéale pour un apéritif ou un pique-nique.