Tajine poulet four merguez (Version imprimable)
Poulet, merguez, légumes et épices rôtis ensemble au four pour un plat savoureux facile à préparer.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
340 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes
02 -
340 g de saucisses merguez
→ Légumes et herbes
03 -
2 oignons, émincés en fines lamelles
04 -
2 gousses d’ail, hachées
05 -
2 courgettes, découpées en rubans fins à la mandoline
06 -
60 ml de feuilles de coriandre fraîche
→ Condiments et épices
07 -
5 ml de poudre de cari
08 -
1 ml de graines de fenouil concassées
09 -
45 ml d’huile d’olive
10 -
Sel et poivre, au goût
→ Fruits et agrumes
11 -
60 ml d’abricots séchés, coupés en dés
12 -
1 citron, en quartiers
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre et chauffer le four à 220 °C.
02 -
Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin ou d’aluminium.
03 -
Sur la plaque, mélanger les cubes de poulet, les merguez, les oignons, l’ail, la poudre de cari, le fenouil et 30 ml d’huile d’olive. Répartir uniformément et enfourner pour 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
04 -
Dans un bol, mélanger les rubans de courgette, les abricots et le reste de l’huile d’olive.
05 -
Ajouter le mélange courgette-abricot sur la plaque. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
06 -
Saler, poivrer, parsemer de coriandre et accompagner des quartiers de citron.
# Informations à noter:
01 -
Privilégiez les hauts de cuisses pour une texture plus tendre et juteuse après cuisson au four.