Tacos de crevettes Bang Bang (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450g de grosses crevettes crues.
02 -
2 gros œufs.
03 -
1,5 tasse de panko japonais.
04 -
1/2 tasse de farine de tapioca.
05 -
1/2 cuillère à café de paprika.
06 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
07 -
1/4 cuillère à café de poudre d'oignon.
08 -
1/2 tasse de mayonnaise.
09 -
1/4 tasse de sauce chili douce thaïlandaise.
10 -
1 cuillère à café de sriracha.
11 -
230g de mélange de chou râpé.
12 -
1/4 tasse de coriandre hachée.
13 -
1/4 tasse d'oignon vert.
14 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise pour slaw.
15 -
Jus de 1/2 lime.
16 -
10 tortillas de farine.
# Préparation:
01 -
Séchez les crevettes. Préparez 3 bols : farine épicée, œufs battus et panko.
02 -
Passez chaque crevette dans la farine, l'œuf puis le panko.
03 -
Cuisez à la friteuse à air à 200°C pendant 7 minutes en retournant à mi-cuisson.
04 -
Mélangez mayonnaise, sauce chili et sriracha.
05 -
Mélangez chou, coriandre, oignon vert, mayonnaise, lime et sriracha.
06 -
Enrobez les crevettes de sauce, garnissez les tortillas de slaw et de crevettes.
# Notes:
01 -
Pour une panure propre, utilisez une main pour le sec, l'autre pour l'humide.
02 -
La sauce peut être ajustée en épices selon les goûts.