Suprêmes poulet poivrons mozzarella (Version imprimable)
Poulet doré sur lit de poivrons, mozzarella, basilic et tomates pour un plat savoureux au four.
# Liste des ingrédients:
→ Volaille
01 -
4 suprêmes de poulet
→ Légumes
02 -
4 poivrons rouges
03 -
4 tomates cocktail
04 -
2 gousses d’ail
05 -
8 feuilles de basilic
→ Produits laitiers
06 -
60 g de mozzarella râpée
→ Assaisonnements et aromates
07 -
200 g de crème de poivrons
08 -
1 cuillère à soupe de thym séché
09 -
1 grosse pincée de sel
10 -
1 pincée de poivre
→ Condiments
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
12 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
13 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Étapes de la recette:
01 -
Allumez le four à 200°C pour la première étape de cuisson.
02 -
Coupez les poivrons en deux, retirez les pédoncules, les graines et les membranes blanches. Lavez soigneusement puis disposez-les face ouverte sur une plaque antiadhésive.
03 -
Enfournez les poivrons pour une cuisson de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la peau commence à noircir.
04 -
Sortez les poivrons du four et laissez-les tiédir jusqu’à pouvoir les manipuler.
05 -
Épluchez les poivrons rôtis et coupez-les en dés. Placez-les dans un blender avec l’ail émincé, le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez longuement pour obtenir une crème lisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
06 -
Enduisez chaque suprême de poulet d’une généreuse couche de crème de poivrons.
07 -
Lavez et tranchez les tomates cocktail en rondelles. Déposez-les sur les filets. Parsemez de mozzarella râpée, saupoudrez de thym séché et ajoutez une fine pincée de sel.
08 -
Baissez la température du four à 180°C. Faites cuire les suprêmes garnis pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.
09 -
À la sortie du four, parsemez de feuilles de basilic déchirées avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour des poivrons parfaitement rôtis, surveillez la coloration de la peau sans la laisser brûler.