Steaks courgettes au parmesan (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 courgettes moyennes.
02 - 4 gousses d'ail, finement hachées.
03 - 1/4 c. à café de flocons de piment rouge.
04 - Sel kosher.
05 - 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge.
06 - 60 g de mozzarella râpée.
07 - 30 g de parmesan finement râpé.
08 - 2 c. à soupe de basilic frais.

# Préparation:

01 - Coupez les courgettes en deux sur la longueur. Quadrillez la chair, salez et laissez reposer 15 minutes.
02 - Faites chauffer l'huile, cuisez l'ail et les piments 1-2 minutes. Réservez dans un bol.
03 - Épongez les courgettes. Faites-les dorer côté chair 2-3 minutes dans l'huile.
04 - Badigeonnez d'huile à l'ail, cuisez 8-10 minutes à 220°C. Ajoutez les fromages.
05 - Passez sous le gril 2-3 minutes. Garnissez de basilic et de piment.

# Notes:

01 - Idéal pour un repas végétarien riche en saveurs.
02 - Le salage préalable des courgettes est crucial pour la réussite du plat.