Garlic Butter Steak Potatoes (Version imprimable)
Steak juteux, pommes de terre fondantes, beurre d’ail parfumé. Assemblage gourmand pour un plat complet.
# Liste des ingrédients:
→ Assaisonnement
01 -
3 cuillères à café de sel, ou plus selon le goût
02 -
2 cuillères à café de poudre d’ail
03 -
2 cuillères à café de poudre d’oignon
04 -
2 cuillères à café d'herbes italiennes
05 -
2 cuillères à café de paprika
→ Viande
06 -
900 g de steak coupé en cubes (type faux-filet ou entrecôte)
07 -
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
08 -
1 cuillère à soupe de sauce brune (facultatif, pour la couleur)
→ Pommes de terre
09 -
900 g de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en petits cubes
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d’olive
→ Beurre à l’ail
11 -
90 g de beurre doux, ramolli
12 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
13 -
2 cuillères à soupe d’ail haché
14 -
1 cuillère à café de sel
→ Finition
15 -
Persil frais (pour servir)
16 -
Flocons de piment rouge (pour servir)
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, les herbes italiennes et le paprika dans un petit bol. Diviser en deux parts égales et réserver.
02 -
Travailler le beurre ramolli avec l’ail haché et le persil ciselé jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Mettre de côté.
03 -
Déposer les cubes de steak dans un grand bol avec la sauce Worcestershire, la sauce brune (facultatif) et la moitié du mélange d’assaisonnement. Mélanger soigneusement pour enrober la viande.
04 -
Cuire les cubes de pommes de terre dans l’eau bouillante durant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Égoutter et laisser refroidir. Ensuite, assaisonner avec le reste du mélange d’épices et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélanger pour bien enrober.
05 -
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Saisir les morceaux de steak 5 à 7 minutes, en les retournant pour les colorer uniformément. Réserver sur une assiette.
06 -
Dans la même poêle, ajouter les pommes de terre. Faire cuire à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
07 -
Remettre le steak dans la poêle avec les pommes de terre. Incorporer le beurre à l’ail et mélanger sur feu doux jusqu’à ce que l’ensemble soit nappé. Parsemer de flocons de piment rouge et de persil avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour une saveur optimale, garnir de persil frais juste avant de servir.
02 -
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer à la poêle à feu doux ou au four à 180°C pendant 8 à 10 minutes.