Bold Sweet Honey BBQ Steak (Version imprimable)
Penne onctueuses, steak tendre, sauce BBQ douce-miel, subtile pointe de paprika fumé. Plats savoureux garantis.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
450 g de steak tendre, finement émincé
→ Bases aromatiques
02 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
03 -
1 oignon jaune, ciselé
04 -
2 gousses d’ail, hachées
→ Pâtes
05 -
100 g de pâtes penne
→ Sauce
06 -
240 ml de sauce barbecue
07 -
3 cuillères à soupe de miel liquide
08 -
120 ml de bouillon de bœuf
09 -
120 ml de crème entière
10 -
1 cuillère à café de paprika fumé
11 -
0,5 cuillère à café de piment rouge en flocons (optionnel)
→ Assaisonnements et finition
12 -
Sel et poivre noir du moulin selon le goût
13 -
Persil frais, ciselé (pour la garniture)
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les lamelles de steak, assaisonner de sel et de poivre, et faire colorer pendant 3 à 4 minutes. Retirer la viande et réserver.
02 -
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé, environ 2 à 3 minutes.
03 -
Ajouter les penne sèches et remuer une minute pour les napper des sucs de cuisson.
04 -
Verser la sauce barbecue, le miel, le bouillon de bœuf et le paprika fumé. Mélanger soigneusement.
05 -
Porter à faible ébullition et cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et la sauce légèrement épaissie.
06 -
Incorporer la crème et les flocons de piment (si désiré), puis remettre le steak. Réchauffer encore 2 minutes.
07 -
Retirer du feu, parsemer généreusement de persil ciselé, et servir chaud sans attendre.
# Informations à noter:
01 -
Privilégier une cuisson rapide du steak pour conserver son moelleux et ne pas surcharger la sauce.