Spaghettis gratinés veau champignons (Version imprimable)
Pâtes en sauce veau-champignons, gratinées avec fromage à croûte lavée pour une touche fondante.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
675 g de champignons blancs frais, coupés en quartiers
02 -
1 oignon jaune, finement haché
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
23 g de persil plat frais, finement ciselé
→ Viande et substituts
05 -
225 g de veau haché
→ Produits laitiers
06 -
45 ml de beurre doux
07 -
170 g de fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, coupé en 4 tranches
→ Épicerie
08 -
156 ml de pâte de tomates en conserve
09 -
1 litre de bouillon de poulet
10 -
340 g de spaghettis
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande casserole chauffée à feu vif, faire dorer les champignons, l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés. Ajouter le veau haché, émietter à la cuillère en bois et cuire sans coloration supplémentaire.
02 -
Incorporer la pâte de tomates, poursuivre la cuisson en mélangeant pendant 1 minute.
03 -
Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à réduction de moitié et épaississement de la sauce. Ajouter le persil, saler et poivrer selon le goût.
04 -
Simultanément, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente. Égoutter les pâtes.
05 -
Transférer les spaghettis égouttés dans la sauce, remuer soigneusement pour bien les enrober. Rectifier l’assaisonnement.
06 -
Placer la grille au centre du four et préchauffer en mode gril. Répartir les pâtes dans 4 bols individuels résistant à la chaleur, déposer une tranche de fromage sur chacun. Enfourner 3 à 4 minutes jusqu’à fonte et coloration légère du fromage.
# Informations à noter:
01 -
Il est possible de préparer les bols garnis à l’avance, de les réfrigérer et de les gratiner juste avant le service.