Spaghettis thon champignons crème (Version imprimable)
Spaghettis crémeux au thon, champignons sautés et touche d’oignons verts frais.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
225 g de champignons de Paris, tranchés
02 -
1 échalote française, finement hachée
03 -
2 oignons verts, finement émincés
→ Produits laitiers
04 -
60 ml de beurre doux
05 -
750 ml de lait entier
06 -
125 ml de crème 15 % ou 35 %
→ Épicerie salée
07 -
45 ml de farine tout usage non blanchie
08 -
Sel, au goût
09 -
Poivre noir moulu, au goût
→ Poissons
10 -
2 boîtes de 198 g de thon à l’huile, égoutté
→ Pâtes
11 -
340 g de spaghettis
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif, faire revenir les champignons et l’échalote hachée avec le beurre jusqu’à légère coloration. Saler et poivrer selon le goût.
02 -
Saupoudrer la farine sur les légumes sautés et mélanger constamment pendant 1 minute. Verser progressivement le lait froid en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes jusqu’à épaississement, en mélangeant fréquemment.
03 -
Entre-temps, plonger les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Prélever 125 ml d’eau de cuisson, égoutter les pâtes et réserver.
04 -
Incorporer les spaghettis égouttés, le thon émietté et la crème à la sauce aux champignons. Bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement et détendre la sauce avec un peu d’eau de cuisson réservée si besoin.
05 -
Servir chaud, parsemé d’oignons verts frais juste avant de déguster.
# Informations à noter:
01 -
Ajouter progressivement l’eau de cuisson des pâtes permet d’obtenir une sauce à la texture onctueuse et nappante.