Spaghettis pesto artichauts tomates (Version imprimable)
Spaghettis au pesto, artichauts fondants, tomates cerises et bocconcinis, relevés de basilic.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et garnitures
01 -
340 g de spaghettis
02 -
1 boîte de 398 ml de fonds d’artichauts dans l’eau, égouttés et coupés en quartiers
03 -
200 g de bocconcinis, coupés en quartiers
04 -
140 g de tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers
→ Assaisonnements et autres ingrédients
05 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
06 -
Zeste finement râpé de 1 citron
07 -
125 ml de pesto au basilic et épinard ou pesto du commerce
08 -
Feuilles de basilic frais, au goût
09 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger dans un grand saladier les artichauts égouttés et détaillés, les bocconcinis et les tomates cerises. Incorporer l’huile d’olive et le zeste de citron. Saler et poivrer. Réserver à température ambiante.
02 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonger les spaghettis et cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter soigneusement et ajouter un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent.
03 -
Remettre les spaghettis égouttés dans la casserole. Verser le pesto sur les pâtes chaudes et bien mélanger pour les enrober de façon homogène. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
04 -
Répartir les spaghettis au pesto dans les assiettes. Garnir avec le mélange artichauts-bocconcinis-tomates. Parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour un maximum de saveur, utilisez un pesto maison frais à base de basilic et d’épinards ou choisissez une variété de qualité supérieure.