Spaghettis palourdes et légumes (Version imprimable)

Spaghettis, palourdes et légumes frais pour un plat savoureux et équilibré.

# Liste des ingrédients:

01 - 200 g de spaghettis
02 - 1 l de palourdes
03 - 1 poignée de salicornes
04 - 12 tomates cerises
05 - 1 courgette
06 - 1 échalote
07 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
08 - 30 g de parmesan râpé
09 - 4 cl de vin blanc
10 - Sel
11 - Poivre

# Étapes de la recette:

01 - Plongez les palourdes pendant 1 heure dans une bassine d’eau froide. Nettoyez-les soigneusement. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte et faites suer l’échalote pelée et émincée.
02 - Versez le vin blanc dans la cocotte et laissez-le s’évaporer. Ajoutez les palourdes et faites-les cuire 3 à 5 minutes en mélangeant jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes.
03 - Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les en les gardant bien al dente.
04 - Rincez la courgette et taillez-la en spaghettis avec un spiralizer. Lavez les tomates cerises. Rincez et égouttez les salicornes.
05 - Dans un grand plat, mélangez les spaghettis égouttés avec les palourdes, les spaghettis de courgette, les salicornes et les tomates cerises. Salez, poivrez et ajoutez le reste d’huile d’olive. Mélangez bien.
06 - Parsemez le plat de parmesan râpé et servez immédiatement.

# Informations à noter:

01 - Laissez bien s’évaporer le vin blanc avant d’ajouter les palourdes pour intensifier les saveurs.
02 - Utilisez un spiralizer pour obtenir des spaghettis de courgette réguliers.

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