Spaghettis fèves et saumon (Version imprimable)
Un plat gourmand alliant spaghettis, fèves tendres et saumon mi-cuit.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et légumineuses
01 -
320g de spaghettis
02 -
275g de fèves avec leur peau
→ Poisson
03 -
4 pavés de saumon
→ Légumes et condiments
04 -
20g de roquette
05 -
1 citron jaune
→ Assaisonnements
06 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Faites cuire les spaghettis dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les.
02 -
Vérifiez que vos pavés de saumon ne comportent pas d’arêtes. Si ce n’est pas le cas, ôtez-les à l’aide d’une pince à épiler spéciale cuisine. Éliminez la peau et coupez la chair en gros cubes. Salez-les. Faites-les colorer sur toutes leurs faces à la poêle sur feu vif, sans matière grasse.
03 -
Plongez les fèves dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. À la reprise de l’ébullition, égouttez et rafraîchissez-les. Ôtez leur peau.
04 -
Répartissez les spaghettis dans 4 assiettes creuses. Agrémentez-les de cubes de saumon, de fèves et de roquette.
05 -
Assaisonnez l’ensemble avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.