Spaghettis encre, palourdes, chorizo (Version imprimable)

Plat savoureux mariant spaghettis noirs, fruits de mer et chorizo.

# Liste des ingrédients:

→ Pâtes et ingrédients principaux

01 - 200 g de spaghettis à l’encre de seiche
02 - 500 g de palourdes
03 - 12 gambas décortiquées

→ Assaisonnements et compléments

04 - 1 morceau de chorizo
05 - 1 petit bouquet de persil plat
06 - 1 tomate
07 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
08 - Sel
09 - Poivre

# Étapes de la recette:

01 - Rincez les palourdes à l’eau froide. Faites-les cuire dans une cocotte bien chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez-les de la cocotte et réservez.
02 - Lavez la tomate, coupez-la en quartiers, retirez les pépins, et détaillez-la en petits dés. Épluchez le chorizo et tranchez-le. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir les gambas.
03 - Ajoutez les dés de tomate et les tranches de chorizo dans la sauteuse. Faites cuire le tout pendant 2 à 3 minutes.
04 - Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée, en suivant les indications de cuisson sur l’emballage.
05 - Égouttez les spaghettis et ajoutez-les à la sauteuse. Incorporez les palourdes et mélangez sur feu moyen pendant quelques secondes pour bien répartir les saveurs.
06 - Parsemez de persil plat ciselé et servez immédiatement.

# Informations à noter:

01 - Assurez-vous que toutes les palourdes soient bien ouvertes après cuisson. Jetez celles qui restent fermées.

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