Spaghettinis à la morue et haricots (Version imprimable)
Spaghettinis gourmands à la morue et aux haricots verts, relevés d'épices délicates.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et légumes
01 -
340 g de spaghettinis
02 -
225 g de haricots verts, parés et coupés en tronçons
→ Aromates et condiments
03 -
1 oignon, émincé
04 -
2 gousses d'ail, hachées
05 -
45 ml d'huile d'olive, et plus pour le service
06 -
30 ml de pâte de tomates
07 -
10 ml de paprika doux
08 -
1 ml de flocons de piment broyé
→ Poisson et garnitures
09 -
450 g de filets de morue sans la peau, coupé en cubes
10 -
2 grosses tomates, coupées en dés
11 -
50 g d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
12 -
60 ml d'eau
13 -
30 ml de persil plat ciselé
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettinis et les haricots verts al dente. Égoutter.
02 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter la pâte de tomates et cuire 1 minute en remuant. Incorporer les cubes de morue, les tomates, les olives, l'eau, le paprika et les flocons de piment. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
03 -
Ajouter les spaghettinis et les haricots à la sauce. Réchauffer 2 minutes en remuant délicatement pour bien enrober les pâtes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer le plat de persil et arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir, si désiré.