Spaghetti crémeux crevettes chorizo (Version imprimable)
Des spaghetti lactés mêlés à des crevettes et chorizo dans une sauce crémeuse aux tomates savoureuses.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes et ingrédients principaux
01 -
250 g de spaghetti
02 -
200 g de crevettes décortiquées
03 -
100 g de chorizo fort ou doux, selon les préférences
→ Sauce et assaisonnement
04 -
200 g de tomates concassées en conserve
05 -
1 échalote émincée ou 1 petit oignon émincé
06 -
2 gousses d’ail hachées
07 -
20 cl de crème fraîche entière ou crème liquide entière
08 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir
11 -
Paprika doux ou fort (optionnel)
12 -
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou basilic séché
13 -
Parmesan râpé (facultatif)
# Étapes de la recette:
01 -
Plonger les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée et cuire selon les indications du fabricant. Égoutter en réservant une louche d’eau de cuisson.
02 -
Émincer le chorizo en fines rondelles. Les faire revenir dans une poêle à sec pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer et réserver.
03 -
Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive. Faire revenir l’échalote et l’ail 1 à 2 minutes, puis ajouter les crevettes. Les saisir environ 2 à 3 minutes par côté. Saler légèrement et poivrer.
04 -
Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Verser la crème fraîche, puis remettre le chorizo. Ajouter le paprika, le sel, le poivre et les herbes. Cuire 5 minutes sur feu doux.
05 -
Ajouter les spaghetti cuits dans la sauce. Verser éventuellement un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce et bien mélanger afin d’enrober les pâtes. Servir immédiatement, accompagné de parmesan râpé selon l’envie.
# Informations à noter:
01 -
Pour une sauce plus onctueuse, privilégier une crème entière bien froide et ajuster la texture avec l’eau de cuisson réservée.