Spaghetti aux Crevettes et à l'Ail (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g de linguine ou spaghetti.
02 -
500 g de crevettes décortiquées et déveinées.
03 -
4 gousses d'ail émincées.
04 -
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
05 -
1/4 tasse de bouillon de légumes ou de vin blanc (facultatif).
06 -
Le jus d'un citron.
07 -
1/4 tasse de persil frais haché.
08 -
Sel et poivre au goût.
09 -
Flocons de piment rouge (optionnel).
10 -
Parmesan râpé pour servir (optionnel).
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les linguine ou spaghetti selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les en réservant environ 1/2 tasse d'eau de cuisson.
02 -
Chauffez la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
03 -
Ajoutez les crevettes à la poêle et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Assaisonnez de sel, poivre et flocons de piment si désiré.
04 -
Versez le bouillon ou le vin blanc et le jus de citron dans la poêle, puis laissez mijoter pendant 2 minutes pour déglacer.
05 -
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec les crevettes. Mélangez bien et ajoutez de l'eau de cuisson si nécessaire pour la sauce.
06 -
Retirez du feu, incorporez le persil frais haché. Servez avec du parmesan râpé si désiré.
# Notes:
01 -
Gardez l'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
02 -
Le plat peut être servi avec ou sans parmesan selon les préférences.