Sous-marin saucisse et rapinis (Version imprimable)
Pain chaud garni de saucisse, fromage fondant et rapinis al dente pour une bouchée savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pain et fromage
01 -
4 pains à sous-marin de 25 cm chacun
02 -
200 g de fromage fontina, tranché
→ Viande et légumes
03 -
450 g de chair à saucisse italienne au fenouil
04 -
1 oignon, émincé
05 -
1 botte de rapinis, parés et coupés en tronçons (environ 450 g)
→ Autres ingrédients
06 -
30 ml d’huile d’olive
07 -
796 ml de tomates en dés en conserve
# Étapes de la recette:
01 -
Couper les pains en deux sur la longueur sans séparer complètement les moitiés. Disposer les pains sur une plaque recouverte de papier parchemin puis garnir de tranches de fontina. Réserver.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et faire suer jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer la chair à saucisse en l’émiettant avec une cuillère en bois en morceaux de la taille de petites boulettes; cuire jusqu’à légère coloration.
03 -
Verser les tomates en dés dans la poêle, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à évaporation complète du liquide, environ 10 minutes. Saler et poivrer au goût.
04 -
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, blanchir les rapinis de 2 à 3 minutes pour qu’ils restent al dente. Égoutter et huiler légèrement.
05 -
Préchauffer le four à 200 °C. Réchauffer les pains garnis de fromage sur la plaque 3 à 4 minutes, jusqu’à légère dorure.
06 -
Garnir chaque pain de la préparation de saucisse aux tomates. Ajouter les rapinis blanchis. Servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Bien essorer les rapinis après le blanchiment pour éviter l’humidité excessive dans les sandwiches.