Soupe au poulet à l’indienne (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux ingrédients
01 -
15 ml de gingembre frais haché finement
02 -
2 gousses d'ail hachées finement
03 -
30 ml de beurre
04 -
7.5 ml de poudre de cari
05 -
1 litre de bouillon de poulet
06 -
100 g de riz basmati rincé et égoutté
07 -
300 g de patate douce pelée et coupée en gros dés
08 -
255 g de poulet cuit effiloché
09 -
150 g de petits pois surgelés, décongelés
10 -
1 boîte de 398 ml de lait de coco
11 -
Feuilles de coriandre, au goût
12 -
1 petit piment fort épépiné et haché finement
# Instructions:
01 -
Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir le gingembre et l’ail dans le beurre pendant 1 minute.
02 -
Incorporer la poudre de cari et cuire pendant 30 secondes en remuant.
03 -
Verser le bouillon de poulet et le riz. Saler, poivrer et porter à ébullition.
04 -
Ajouter les dés de patate douce et le poulet effiloché, puis laisser mijoter environ 8 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et le riz al dente.
05 -
Ajouter les petits pois décongelés et le lait de coco. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes avant de rectifier l'assaisonnement.
06 -
Répartir la soupe dans des bols, garnir de feuilles de coriandre et de piment fort selon le goût, puis servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Cette soupe-repas généreuse en garniture est idéale pour le déjeuner du lendemain. Ajoutez du bouillon ou un peu d'eau pour ajuster la consistance lors du réchauffage.